Installé à Villaz, en Haute-Savoie, Francis Rousset cultive avec passion les 3 hectares du Domaine des Coteaux des Girondales. Perché à 600 mètres d’altitude sur des sols argilo-calcaires, ce petit domaine est le reflet d’une agriculture biologique exigeante et d’un respect profond pour la nature.
Après un parcours atypique, marqué par des voyages jusqu’au Kirghizstan et une multitude d’expériences professionnelles, Francis revient en 2016 sur ses terres natales. Il entreprend alors de redonner vie à un terroir patrimonial en plantant des cépages aussi variés qu’audacieux : Jacquère, Mondeuse, Gamaret, Altesse, Pinot, Douce Noire et Persan. Une palette qui promet des vins singuliers et vibrants.
Sa philosophie est claire : « L’ambition de rester petit. » Pour Francis, le vin est avant tout une affaire de sens, de patience et d’attention portée à chaque détail. Il apprécie le « voyage immobile » qu’offre le travail de la vigne et avoue avec humour que son plus grand défi reste d’éviter le bureau.
Parmi ses cuvées emblématiques, on retrouve Jonona, un blanc de Jacquère frais et précis, idéal à l’apéritif. Gamma, un rouge intense qui mêle Mondeuse, Persan et Gamaret pour une expression fruitée et éclatante. Avé, un rouge léger qui respire le partage et la convivialité. Enfin, Mattai, un assemblage subtil et raffiné.
Francis Rousset est le premier savoyard à participer à Vis ton Vin. Venez à sa rencontre à Monségur lors de la prochaine édition de notre évènement les 5 et 6 avril prochains !
