Direction Puisseguin Saint-Émilion, où Julie Yagound et Antoine Debiastre donnent vie au Domaine des 4 Vents. Sur ce plateau argilo-calcaire bordelais, ils réinventent le vin naturel avec passion et précision.
Après une reconversion depuis le monde de la communication, Julie s’est formée avec un BTS viticulture-œnologie en contrat de professionnalisation, où elle a rencontré Antoine. Ensemble, ils ont parcouru les vignobles du Bordelais, de la vallée du Rhône et même de Nouvelle-Zélande avant de poser leurs valises dans le Saint-Émilionnais en 2020, avec le soutien de Terre de Liens.
Leur philosophie est claire : respect de la nature et équilibre des écosystèmes. Nichoirs pour les oiseaux, haies pour favoriser la biodiversité, et pâturage hivernal avec des moutons, chaque action est pensée pour que leurs vins traduisent fidèlement l’identité de leur terroir.
Leur gamme de vins reflète cette approche minimaliste et vivante :
- Sirocco : un rouge puissant et boisé, 90 % Merlot et 10 % Cabernet Franc, élevé 12 mois en barriques de 500L.
- Alizés : élégant et fin, composé de 60 % Merlot et 40 % Cabernet Franc, élevé 8 mois en cuve béton.
- Hégoa : léger et fruité, 100 % Merlot, élevé en amphore de grès.
- Blizzard : un pétillant naturel 100 % Merlot, frais et vibrant.
- Grain Blanc : un blanc vif et minéral, 80 % Sauvignon Blanc et 20 % Colombard, élevé en amphore de grès.
Pour Julie et Antoine, le minimalisme guide chaque intervention en cave comme à la vigne, laissant la nature s’exprimer librement.
Venez à la rencontre de Julie, Antoine et leurs cuvées les 5 et 6 avril 2025 à Monségur pour Vis Ton Vin !
