C’est dans le Médoc que Maxime Julliot, un vrai banlieusard, a fondé SKJ Domaines, un projet viticole né en 2020 après un riche parcours international. Ingénieur diplômé de Bordeaux Agro, Maxime a multiplié les expériences en Italie, en Argentine, à Pessac-Léognan et à Bordeaux, avant de diriger un domaine pionnier en conversion biologique sur les appellations Listrac et Moulis.
SKJ Domaines est une aventure à deux, avec Barbara, bourguignonne d’origine. Mais c’est aussi le fruit d’une vision : une viticulture guidée par la liberté, la transparence et le respect du terroir. Certifié en agriculture biologique et suivant les principes du Vin Méthode Nature, Maxime travaille avec précision et minimalisme. Ici, chaque parcelle raconte sa propre histoire, chaque cuvée est une expression sincère du raisin et de son environnement.
La gamme se décline autour de plusieurs cuvées emblématiques :
- AOC Moulis-en-Médoc : Cabernet Sauvignon (75%) et Merlot (25%), un vin puissant et élégant.
- AOC Haut-Médoc : Merlot (90%) et Cabernet Sauvignon (10%), un vin soyeux et équilibré.
- AOC Listrac-Médoc : 100% Cabernet Sauvignon, frais et fruité.
- Vin de France Rosé – Le Pink : 100% Cabernet Sauvignon, un rosé gastronomique.
- Vin de France Blanc – Vin de Tata : Sauvignon Blanc, Colombard et Gewurztraminer, une explosion aromatique.
Au chai, Maxime intervient le moins possible. Vendanges manuelles, élevages en cuves inox, amphores ou barriques… chaque décision est mûrie et guidée par le respect du fruit. « Ce n’est pas une propriété familiale transmise, mais un rêve d’enfant devenu réalité, où chaque bouteille raconte une histoire d’audace et de passion. »
Venez rencontrer Maxime Julliot et découvrir ses vins les 5 et 6 avril 2025 à Monségur pour Vis ton Vin !
