Le petit vignoble naturel de Thomas est à Guîtres, un terroir argileux sur les coteaux de l’Isle dans le nord Libournais.
C’est là que Thomas a acheté il y a deux ans 3,3 hectares de vignes ayant appartenu à son arrière-grand-père il y a 70 ans. Thomas cultive, vinifie et met en bouteille le raisin issu de ses vignes plantées à la fin des années 60.
Sur ses terres, le raisin évolue au fil des saisons. Les vendanges se font en famille et avec les amis, la vinification par pressurage manuel, sans pompe, sans intrants et sans soufre, et la mise en bouteilles sans filtration.
De son travail il obtient des micro-cuvées en rouge et blanc, mais aussi un vin muté “pour une pure expérimentation!”
Venez rencontrer et échanger avec Thomas les 13 et 14 avril prochains sous la halle de Monségur(33). Vous pourrez y découvrir son vin et sa méthode de travail.
