Amandine, Susanne et Philippe Boissel, vignerons artisans, vous invitent à explorer leur gamme de vins authentiques et sincères. Leur philosophie repose sur une approche simple et naturelle de la vinification : absence d’intrants chimiques et utilisation minimale de sulfites, laissant ainsi le terroir de Gaillac s’exprimer pleinement et sans artifice. Depuis 2016, ils se sont pleinement engagés dans l’agriculture biologique, considérée comme la voie naturelle pour atteindre leur objectif de pureté et de respect envers leur vignoble.
Amandine Boissel raconte : « C’est mon arrière-grand-père, Florian Boissel, qui a jeté les bases de notre domaine en 1921. Depuis, trois générations de vignerons se sont succédé au Domaine de Brousse. Mes parents, Susanne et Philippe, travaillent depuis 1981 avec énergie pour préserver ce patrimoine familial qui leur est cher. Ils n’ont cessé de faire évoluer leur métier de vigneron, créant ainsi des vins dotés d’une personnalité unique. En 2016, après quelques expériences professionnelles à Paris, j’ai choisi de revenir pour entamer un nouveau chapitre dans l’histoire de notre domaine. »
Le vignoble, qui s’étale sur 10 hectares, se trouve dans l’un des terroirs les plus prestigieux de Gaillac : les premières côtes du plateau Cordais. Sa plus grande richesse réside dans son sol argilo-calcaire, parfaitement exposé vers le sud. Ce terroir est également caressé par le vent d’Autan et se distingue par une biodiversité abondante, avec une variété de faune et flore qui favorise la maturation aromatique optimale du raisin de manière naturelle.
