La famille Scarlata a du déclarer forfait pour Vis ton Vin. Ils sont remplacés par les 2 Frérots. Cf. l’article dédié
Ils arrivent du Gard avec une aventure passionnante : le vin de la famille Scarlata!
Aventure familiale lancée en 2012, Vin de Famille Scarlata est un domaine familial situé à Souvignargues, au pied des Cévennes.
Sur chaque millésime nous cherchons à obtenir la symbiose entre le terroir, les cépages, et le savoir-faire. Toutes nos interventions, de la vigne à la cave, sont guidées par la passion. Les vignes sont pour 2 tiers en conversion bio et le reste en agriculture biologique.
Situé sur des petits coteaux, le terroir de Souvignargues est singulier: maturation tardive, vent frais… Il se révèle approprié aux pratiques « natures ». Les vignes sont cultivées naturellement sans chimie de synthèse ni désherbant. Labourées légèrement mais régulièrement afin de maîtriser l’enherbement tout en conservant l’activité biologique du sol, nos parcelles sont en partie isolées, entourées de bois de chêne. Les cépages cultivés sont: Syrah, Cinsault, Carignan, Grenache noir pour le rouge, Ugni Blanc, Alavrinho et Aranel pour le blanc.
Les vinifications et élevages sont menées avec les levures indigènes et aucune utilisation d’intrants si ce n’est un léger sulfitage de protection si besoin. La rigueur et la passion sont de mise afin de proposer des vins propres, avec une belle sapidité.
